القرنفل

[أبو خليفه]

[align=justify]

شجرة القرنفل موطنها الأصلي جنوب أندونيسيا ويصل إرتفاعها من 30 - 40 قدماً وهي دائمة الخضرة ولها رائحة مميزه وتحمل براعم عندما يصل عمرها من 6 - 8 سنوات وتعطي الشجرة 8 كجم من البراعم الجافة والجزء المستخدم هي البراعم وتشبه المسامير
محتويات القرنفل
أثبتت التحاليل الغذائية الكيمائية أن كل 100 جم من البراعم الجافه بالقرنفل يتكون من :


* 280 سعراً حرارياً
* 46% سكريات
* 16 % زيت عطري
* 10 جم دهون
* 5 جم بروتين
* 750 ملجم كالسيوم
* 5 ملجم حديد

وهناك عدة مجالات لإستخدام القرنفل وهي :
1/ صناعة العطور الأدويه : يكثر إستخدامه في صناعة العطور لطيب رائحته ولوجود الزيوت النفاذه فيه . ويدخل في صناع الصابون ومعاجين الأسنان . وكذلك في صناعة الأدوية الحديثه المستخدمه كمسكن للآلام ومطهر للجروح ومعالجة الصداع والصرع ومساعد للهضم ومنبه للقلب وعلاج الإسهالات بأنواعها خاصة الناتجة عن الديدان .
2/ توابل وبهارات : يستخدم كتوابل في الأطعمة والمشروبات والمخللات ويعتبر من أطعم أنواع البهارات . ويستخدم في صناعة الخبز لإضفاء نكهة ورائحة طيبة ومزاق لذيذ على سائر المعجنات كالكعك وأنواع الحلويات ، وكذلك يدخل في صناع الصلصات بمختلف أنواعها .


في الطب القديم : كان قدماء الأطباء العرب يستخدم القرنفل كنوع من الكحل لعلاج بعض أمراض العيون ، وكنوع من الأدويه المفيدة لزيادة حدة البصر وإزالة الغشاوه من العين ، وكانوا يستخدمونه بعد طحنه لحفظ اللحوم الطازجه من التلف بنثره عليها بكمية كبيره وكذلك كمادة طارده لحشرات الملابس والسجاد .


في الطب الحديث : يستخدم لعلاج العديد من الأمراض سواء تم تناوله على حالته الخام أو بعمل شاي القرنفل أو بإستخلاص زيته أو بإستخدامه مع العسل والخل . مثلاً :

تنظيم ضربات القلب : مزج القرنفل بعسل النحل الأصلي في كاس ماء ساخن وشربه على الريق يزيل الخفقان وينظم ضربات القلب وينشط الدورة الدموية .

تطهير الأمعاء والمساعدة على الهضم : ثبت أن له مفعول قاتل للطفيليات المعوية وأنواع كثيرة من البكتيريا والفطريات بإستعماله كشاي بنقع ملعقه صغيره من مسحوق القرنفل في فنجان ماء مغلي لمدة 10 دقائق . ويشرب مثل هذا الفنجان ثلاث مرات يومياً .

تهدئة الأعصاب : يساعد على الإسترخاء وجلب النوم إذا أخذ في صورة شاي كما يقاوم التوتر ويهدي النفس ويساعد على الإستقرار والتفكير والحيوية .

زيت القرنفل لعلاج آلام الأسنان : يستخدم موضعيا للأماكن المؤلمة ويوقف الألم بصفة مؤقته ، ويمتاز بمفعوله المطهر للفم باإستخدامه كشاي أو بإستحلاب حباته بعد خدشها .

[/align]